L’Anice Verde (Pimpinella anisum) è una pianta la cui droga è rappresentata dai semi, che vengono raccolti fra luglio e agosto e che contengono anetolo, estragolo, flavonoidi e cumarine.

Vengono tradizionalmente impiegati per eliminare i gas intestinali e per regolare la motilità intestinale, nonché per trattare le affezioni delle prime vie respiratorie dal momento che aumentano la fluidità delle secrezioni bronchiali e aiutano dunque a liberarsi dal catarro. L’olio essenziale ricavato dai semi viene impiegato in campo alimentare per aromatizzare bevande e liquori.

Botanica:

Pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Apiaceae alta circa 50 cm. Le foglie sono picciolate, alterne e discontinue, con caratteristiche che variano a seconda della posizione. Quelle inferiori sono dotate di un lungo picciolo guainante e lamina fogliare inciso-dentata, le intermedie hanno segmenti più rotondi e cuneati, mentre quelle superiori hanno un picciolo più piccolo rispetto alle altre e una lamina fogliare più lineare. I fiori sono piccoli, tubulosi, ermafroditi bianchi raccolti in infiorescenze terminali ad ombrella. Il frutto è un diachenio piriforme, verde-grigio, ricoperto da una sottile peluria. Originaria dell’Oriente, la pianta di Anice predilige terreni leggeri, drenati e fertili non argillosi e non umidi.

Modo d’uso:

Versare 1-2 cucchiaini di frutti per singola tazza in acqua di primo bollore. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti, quindi filtrare e servire. Si può bere caldo, tiepido o freddo, al naturale o con limone e zucchero.

Confezione
busta 100 g